Banh xeo di wilayah Barat di Vietnam - makanan khas di sini

Saya tidak tahu dari kapan, hanya tahu bahwa waktu yang lama banh xeo sudah berada di dafta masakan di Barat Vietnam. Banh xeo adalah masakan yang enak dan sederhana, penuh dengan "jiwa" dari Barat. Dengan tema masakan wilayah Barat Daya hari ini, Viet Fun Travel ingin memperkenalkan kepada Anda banh xeo.

Merasa menarik dari suara "xeo xeo"

Banh xeo adalah spesialisasi masakan Vietnam. Setiap daerah memiliki cara memasak banh xeo sendiri, jadi membawa rasa yang unik. Menurut beberapa sumber, asal mula banh xeo berasal dari Vietnam Tengah. Ketika orang-orang di Vietnam Tengah bermigrasi ke Selatan, terutama di Barat Selatan, mereka sudah membawa cara membuat kue yang unik ini.

Namun, secara bertahap dari waktu ke waktu, banh xeo di Barat telah diperbaiki dan diubah, menciptakan karakter yang khas dan kaya di Barat. Banh xeo di Vietnam Tengah yang sering dituangkan dalam besi cor, kue itu hanya lebih besar dari tangan. Banh xeo di Barat dituangkan dalam panci besi cor yang besar, kuenya lebih besar dan lebih tipis.

Nama kue adalah banh xeo karena bunyi "xeo xeo" ketika memasak kue ini. Bubuk saat dilemparkan ke cetakan atau besi cor dengan minyak panas akan memancarkan bunyi "xeo" besar. Dari suara itu, banh xeo memiliki daya tarik yang besar. Hari ini, banh xeo adalah salah satu makanan yang terbaik di daerah Barat. Kue ini banyak disukai orang, terutama turis.

Beberapa orang berkomentar: langsung mendengar suara "xeo xeo" ketika memasak sudah merangsang rasanya, hingga aroma kue menyebar, sulit untuk menolak. Tapi yang paling menarik di banh xeo Barat adalah selera sederhana, menikmati kue sebagai bagian dari "jiwa" masakan Barat Daya.

Hidangan lezat di daerah dekat sungai

Mengapa mengatakan banh xeo adalah hidangan unik dari daerah sungai? Mungkin karena sebagian besar bahan untuk membuat banh xeo mudah ditemukan, mudah dilihat dan dilekatkan pada daerah Barat. Kue terdiri dari dua bagian: kulit kue dan isinya.

Kulit kue itu dituangkan dari campuran tepung beras dan sedikit tepung terigu. Sebelumnya, untuk menuangkan banh xeo, orang Barat sering menggiling bubuk dari beras aromatik kelas atas yang ditanam terutama di Delta Mekong. Saat ini, untuk kenyamanan, orang menggunakan tepung siap pakai. Selain campuran tepung beras dan tepung terigu, tepung itu juga memiliki bubuk kunyit untuk warna kuning yang indah dan santan untuk menambah lemak untuk kue.

Selain itu, juga menambah sedikit garam, telur dan daun bawang. Di dalam kue, sering termasuk udang, daging babi dan tauge. Udang dan daging babi dimasak sebelum dituang ke kue.

Untuk menuangkan banh xeo Barat, orang akan menyiapkan panci besar. Orang sering menuangkan kue dengan panci besi cor untuk kue menjadi renyah dan lezat. Saat panci panas, mereka beri sedikit minyak atau lemak. Saat minyak atau lemak

mendidih, tambahkan satu lapisan tepung ke permukaan wajan. Mereka akan memutar panci untuk menyebar merata tepung ke seluruh panci. Kalau tepung yang tipis, banh xeo akan lebih renyah. Lalu menambah udang, daging, tauge dan tutup wajan. Tunggu sekitar 1, 2 menit, kue akan matang, gunakan sekop untuk melipat kue kembali dan ke piring.

Banh xeo Barat akan kehilangan rasa enak jika dua faktor penting hilang: sayuran dan saus. Sayuran untuk makan dengan banh xeo adalah sebagian besar sayuran di Barat yaitu: selada, basil, nanas, timun … Biasanya saus adalah saus ikan dicampur dengan sedikit cabe dan acar. Kue bisa dimakan langsung atau dibungkus dengan banh trang.

Kehadiran banh xeo telah memberikan kontribusi signifikan terhadap masakan Barat yang lebih beragam dan istimewa. Selain banh xeo, ada banyak makanan khas di Barat yang lezat, untuk informasi lebih lanjut, Anda dapat melihat artikel "Jenis kue paling terkenal di Barat".

Beberapa warung membuat banh xeo yang lezat di Barat

Banh xeo terkenal di beberapa provinsi di Barat Daya. Jika Anda memiliki kesempatan untuk tur Barat, sebagian besar pelanggan tidak lupa untuk melewati banh xeo barat, termasuk Sa Dec (Dong Thap), Can Tho, Ben Tre, Chau Doc …

Saat ini, ada banyak tur untuk menjelajahi masakan Barat, ambil bagian dalam tur ini Anda tidak hanya mengunjungi pemandangan indah di Barat Daya, tetapi juga menikmati banyak hidangan lezat di sini, juga termasuk banh xeo Barat.